|
Deze pan voor gebruik goed afwassen.
Het materiaal blauwstaal dient vet gehouden te worden, anders gaat de pan oxyderen. Voor elk gebruik een eetlepel neutrale olie in de pan heet laten worden, en met een stukje keukendoek door de hele pan verspreiden. Nu is de pan klaar voor gebruik, doe naar behoefte wat boter/reuzel/vet of olie in de pan en verder bakken zoals gebruikelijk. Na het bakken de pan onder heet water afspoelen en meteen droogwrijven. Het is de bedoeling dat deze pan iets vettig blijft, en na verloop van tijd een mooie diep zwarte kleur krijgt. Vooral meteen na aanschaf is het belangrijk iedere keer iets olie in de pan te verhitten en te verspreiden, maar als de pan wat langer in gebruik is hoeft dit niet meer te gebeuren. Beslist niet afwassen met sop, want dat lost het vet op. Op de hierboven beschreven wijze wordt een natuurlijke anti-kleeflaag in de pan aangebracht, die met een mes of vork in de pan nog niet stuk te krijgen is. Een pan voor het leven dus.
|
|
